Marco Sacco

Marco Sacco è un cuoco molto amato dove opera, ed altrove, perché nonostante la fama acquisita da lui e dal locale di famiglia, Il Piccolo Lago di Verbania due stelle Michelin, è sempre disponibile ed aperto agli altri: che i suoi interlocutori siano cuochi, studenti, clienti, amministratori… che il luogo sia una Fiera internazionale, una serata nel suo locale, una lezione a scuola (magari ad Alma)… Marco è sempre disponibile e sorridente; pronto a spiegare e a realizzare i suoi piatti. Piatti frutto di profonda conoscenza del prodotto e delle tecniche di cucina. Una visione gastronomica classicheggiante che unisce tradizione dei prodotti e modernità delle cotture. E’ capace di rendere prezioso un piatto popolare; di valorizzare un prodotto tipico; di essere ambasciatore di un territorio; di essere cesellatore gastronomico delle cucine italiane.